本文摘要：不同于前两年可怕跑马圈地，今年上半年“餐馆+餐饮”新零售品牌开店有所上升，近一半品牌开店数量同比上升，其中超级物种增加8家，小象生鲜、咲宝利、GreenHealth、喝酒研究所、极鲜工坊期内没新店落地。鲜食演义、CASA MIA、Le Marche、乐品生动、苏鲜生开店数量与去年同期持平。
不同于前两年可怕跑马圈地，今年上半年“餐馆+餐饮”新零售品牌开店有所上升，近一半品牌开店数量同比上升，其中超级物种增加8家，小象生鲜、咲宝利、GreenHealth、喝酒研究所、极鲜工坊期内没新店落地。鲜食演义、CASA MIA、Le Marche、乐品生动、苏鲜生开店数量与去年同期持平。此外，盒小马是阿里和大润发在去年6月牵头新的发售的品牌，其去年下半年开店11家，而今年上半年开店6家（其中上海中海环宇荟店开业5个月后改建为盒马mini），相比之下其这半年的开店速度似乎大幅度上升。
“头部玩家”盒马鲜生之后跑马圈地，上半年开店36家，开店数量较去年同期快速增长了5家。此外，京东7FRESH的开店数量也构建“逆势快速增长”，上半年开店7家，已超过去年全年开店总量之和。图片来源：7FFRESH主要发力一线和新的一线城市，新的品牌京沪试点，与前两年一样，一线和新的一线城市仍是“餐馆+餐饮”新零售物种重点争夺战的市场，分别有30家和28家新店落地，合计占到总开店数量的76%。
按品牌来看，盒马鲜生、超级物种、7FFRESH、CASA MIA、Le Marche、7FRESH七鲜、T11、盒马mini、盒马菜市皆重点布局一线和新的一线城市，同时两大巨头之后采行“沉降”策略，盒马新的入驻沈阳、无锡，超级物种新的入驻湖州。此外，7FFRESH新的入驻成都，Le Marche新的入驻深圳。去年12月，京东商城宣告的组织架构调整，在前台末端，生鲜事业部与7FRESH拆分。此举被视作京东旗下两大牵涉到生鲜业务的板块融为一体，以线上线下全渠道同步，反对多场景消费。
从选品来看，目前七鲜餐馆店内多达80%的产品来自京东协同供应链体系，业务拆分带给的协同分享效应显出。
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